Bouteille de vin blanc paillé

18,00 €
TTC

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Bouteille de 0,50 litre de vin blanc paillé issu du Domaine de Chirac à Brivezac.

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Soit 24 €/L

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Ce vin paillé est issu de cépages blancs : Chardonnay et Sauvignon.

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La récolte des meilleures grappes se fait à la main. Celles-ci sont déposées sur des claies avant d'être mises à sécher dans des locaux aérés. Lors du passerillage, le raisin perd son eau et se concentre en sucre et en arômes. A l'approche de Noël, les raisins sont pressés, le vin paillé est ensuite élevé pendant 3 ans minimum, puis mis en bouteille.

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Le vin paillé est un vin de couleur miel or, au nez de noix, d'abricot sec, d’écorce d'orange, d’épices douces, d'amande ou de cerise confite. Ce sont des produits sucrés, sans lourdeur, équilibrés en bouche.

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Vins souples et gras au nez agréable avec, pour certain, ce rancio qui leur donne cette typicité locale.

Ces vins sont servis en apéritif. Ils peuvent également accompagner le foie gras, les fromages type Rocamadour ou Roquefort par exemple, ou les desserts.