Huile de noix fruitée

9,80 €
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Confectionnée de manière artisanale avec différentes variétés de noix vierges du Périgord, cette huile de noix fruitée vous permettra d'explorer le monde incroyable des nuances gustatives que peuvent offrir ces fruits à coques certifiées AOC

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Soit 37,20 €/L

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Le goût naturel des noix est nuancé par une très fine note de grillé. Ces nuances se révèlent en bouche, de manière dynamique.  Cette richesse des possibles se tient à la croisée de la diversité des noix du Périgord, et du savoir-faire du moulinier avec son chaudron. Pour l’huile fruitée, la pâte de noix reste un peu moins d’une heure dans le chaudron.

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Parmi les variétés de Noix du Périgord AOP, rustique et de gros calibre, la noix Marbot a un arôme plutôt corsé, et un beau cerneau veiné. La Franquette possède un beau cerneau blond, à l’arôme délicat, dont le goût s’approcher de celui de la noisette.

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C’est dans le chaudron en fonte que s’exprime le savoir-faire du moulinier pour une huile pressée à chaud !

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Composition : 100 % huile de noix, sans conservateur ni additif d’aucune sorte

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Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : énergie 3700kJ (900kcal) ; protéines 0 gr ; glucides 0 gr ; sucres 0 gr ; fibres alimentaires 0 gr ; sodium 0 gr ; lipides 100 gr ; acides gras saturés 9,87 gr ; oméga 3 (n-3) 10,8 gr ; oméga 6 (n-6) 53,6 gr ; oméga 9 (n-9) 16,2 gr ; cholestérol < 2,9 gr

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Conseils de conservation : Il est fortement recommandé de conserver l’huile à l’abri de la lumière dans un endroit frais. Le réfrigérateur n’est pas indispensable.

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